食用銨明礬凈水硫酸鋁是一個被廣泛運用的工業(yè)試劑，通常會與明礬混淆。硫酸鋁通常被作為絮凝劑，用于提純飲用水及污水處理設備當中，也用于造紙工業(yè)。造紙工業(yè)中作為松香膠、蠟乳液等膠料的沉淀劑，水處理中作絮凝劑，還可作泡沫滅火器的內留劑，制造 工業(yè)硫酸鋁明礬、鋁白的原料，石油脫色、脫臭劑、某些藥物的原料等。還可制造人造寶石及高級銨明礬。砷含量不大于5mg/kg的產品可用于水處理絮凝劑。常與碳酸氫鈉等作為焙烤食品的復合膨松劑應用（GB2760―1996）中規(guī)定：可在油炸食品、水產品、豆制品、發(fā)酵粉、威化餅干、膨化食品、蝦片中按生產需要適量使用。